興南夜市小吃介紹 台灣豆花

賽賓娜、小諧、Wan 中和報導

就在捷運中和新蘆線，往中和的最後一站「南勢角站」，在四號出口外不遠，就是中和唯一的夜市—「興南夜市」。在人往雜沓的夜市中，一家傳統、在地多年的豆花店—「台灣豆花」，等著你去嘗鮮！豆花是台灣傳統的小吃，廣受民眾喜愛，那口感溫順的豆花、加上甜而不膩的糖水，再佐以各式豐富的配料；店內豆花口味選擇多元，任何一種口味都值得一試！

興南夜市小吃 台灣豆花

「台灣豆花」創立於1991年，至今已有22年歷史，最早是在信義街上，以攤車方式經營。2011年，因興南夜市路面拓寬，搬遷至景新街410巷。至於名字的由來，老闆娘笑著說，其實一開始並沒有為攤車豆花取特定的名字，因豆花是在地小吃，所以就在招牌上寫著「南勢角」、「台灣豆花」的字樣，後來就有人稱他台灣豆花，或南勢角豆花了。

店內的招牌

老闆娘表示，為了豆花的好吃與新鮮，從食材選料開始到烹煮的火候都得下工夫，傳統豆花的好吃關鍵是在黃豆，因此店內選用食品級的非基因改造黃豆磨成豆漿，再製成豆花，而糖水則是選用台灣本地蔗糖煮成。店內豆花、糖水、粉圓都是每天現作，不是買外面來做好的，因此每天從下午1:30就要開始備料，煮豆漿、糖水、粉圓等，營業時間從下午3:30到晚上1:00左右，隔週二休息。

原味清豆花

燒仙草適合冬天吃

景新街410巷的新店較寬敞，座位較多，給人清潔明亮的感覺；店內四周貼著介紹食材的海報，上頭寫著選用的食材，不僅能增添知識也讓人食用起來感覺更加安心。

店內擺設

老闆娘說，早期開攤車營業時，青蛙下蛋及花生油條賣的最好，當時油條都還是自己炸的。在興南夜市路面尚未拓寬，還在舊的攤位營業時，星期五、六、日天氣好的時後，人潮最多，而現在人潮不見，探究原因，在2011年興南夜市爆出土地糾紛後、新北市政府在信義街、景新街410巷畫下紅線並取締擺攤，導致店家數目銳減，也打消了民眾逛夜市的興致。另外租金上漲、食安事件、紅線停車、人車爭道等問題，也多少影響了生意。

攤車時期的台灣豆花

你知道嗎？目前的興南夜市在新北市中，竟然還不是合法的夜市！（意即道路兩旁不能擺攤，只能在紅線內開店。）現在商家仍在努力提出夜市合法化的企劃案，商家們也積極參加消防、交通、衛生等講習，希望取得觀光夜市的證照。

興南夜市位於捷運出口，交通便利，也是目前中和區唯一的夜市，作為在地人，我們希望新北市政府能盡快協助興南夜市合法化，化解土地糾紛、人車爭道等長久以來存在的問題。這一點新北市或許可以向台北、台中等其他城市學習夜市管理、輔導攤販、街道動線等，讓興南有一天能像士林、逢甲夜市一樣，有自己的形象與特色，再度興盛夜市以前的光景。